冷水下面、电饭煲插头一插不按开关……发生在笔者身边老年人的笑话事还有很多。这些都是一些老人不经常下厨做饭，认为做饭烧菜是妇道人家的事等思想在作祟的具体表现。

　　我是从学校门到机关门直至退休的一名老人，对厨艺一窍不通。退休后开始几年还是吃夫人做的现成饭。但到耄耋之年逐步认识到做饭烧菜等家务，不能看成是妇道人家的事，也不是一个简单的烹饪过程，从买菜、洗菜、烹饪到洗碗、收纳，整个流程走下来才是完整的做饭过程。虽名为做饭，实则除了做饭，还需要搭配荤素、酌情咸淡、饭菜可口。尽管现在有各种现代器具辅助，但做饭以人为核心，一些必要的工序仍不得省力。因此，与其用不会不懂、这是妇道人的事等为理由懒于做饭，不如把好好做饭看成是对自己生活的一种管理。就像许多老人健身锻炼，把这看作是对自己身体的有效管理一样。对入口食物用心选择，何尝不是对生活的管理。现在，我虽然对做饭不是很精通，尤其是对买菜、洗菜、烧菜还是一个外行，但是我能经常通过北京卫视《养生堂》、网络、向家人多请教，并在实践中不断学习提高，使晚年生活更丰富、更全面、更有质量。

　　做饭烧菜能够修炼耐心、静心、审美等个人素养。比如，买菜、洗菜、切菜都不能心急，尤其是切菜，要一刀一刀切，切条、丝菜时，更要保持耐心，不可操之过急。否则，切出来的菜条、丝就粗细不一，甚至把手切伤。又如，每天买菜做饭，一家人围坐在一起，在一天天平淡日子中，浮躁的心会慢慢地静下来。还如，在学习做饭烧菜过程中，对中国烹饪文化有了更加深入了解，烹饪文化中包含的民俗文化、地域文化，会开阔人的视野，提升人的审美意识。

    眼下，互联网的发展让更多配送业态涌现。我家偶尔也到素食馆或饭店用餐，有时也吃一点外卖等。但笔者认为，自己做饭，不但吃得干净卫生、廉价新鲜，而且也是晚年生活的一种乐趣与享受。
（戴锡南）